كيكة الريد فلفيت هي نوع من الكيك الغني والكريمي، يتميز بلونه الأحمر الداكن. يُصنع الكيك من دقيق القمح والسكر والزبدة والحليب والكاكاو وملون الطعام الأحمر


المكونات:

• 1 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
• 1 1/2 كوب سكر
• 3 بيضات كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 1/2 كوب لبن
• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب كاكاو بودرة
• 1/4 كوب ملون غذائي أحمر

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
• ادهني قالب كيك مستطيل مقاس 9x13 بوصة بالزبدة، ورشي الدقيق.
• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج كريميًا.
• أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
• أضيفي الفانيليا والخل والحليب، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج صودا والملح والكاكاو البودرة.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي ملون الطعام الأحمر، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز.
• اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في مركز الكيك.
• اتركي الكيك يبرد تمامًا في القالب قبل تقطيعه.

تزيين الكيك:

يمكن تزيين كيكة الريد فلفيت بالعديد من الطرق المختلفة، مثل:

• كريمة الجبن: اخلطي كوبًا من الكريمة المخفوقة مع 8 أونصات من جبن كريم في درجة حرارة الغرفة.
• صلصة الشوكولاتة: ذوبي كوبًا من الشوكولاتة الداكنة مع 1/2 كوب من الحليب.
• فواكه طازجة: قطعي الفواكه الطازجة، مثل الفراولة أو التوت، إلى شرائح وزيني بها الكيك.

• للحصول على لون أحمر أكثر كثافة، يمكنك إضافة المزيد من ملون الطعام الأحمر.
• استخدمي دقيق لجميع الأغراض عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.
• لا تفتح فرن أثناء الخبز، حتى لا ينهار الكيك.
• اترك الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه، حتى لا تنزلق الكريمة أو الصلصة.

بالهناء والشفاء!